マツコに揚げたてを食べさせたい件まとめ【月曜から夜ふかし】
マツコ・デラックスのレギュラー番組『月曜から夜ふかし』(2015/5/18)で放送された、
「マツコに揚げたてを食べさせたい件」をまとめました。
油揚げ
江戸時代から続く栃尾の油揚げは、
大きさ・味ともに日本一と称されます。
厚さ2センチの豆腐を低温の油で中までじっくり火を通し、
仕上げに高温の油で外側をパリッと仕上げます。
通常の油揚げよりも大豆を多めに使っているので、
豆の香りと味が食べた瞬間に口いっぱいに広がります。
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玉ねぎ
このお店一番人気のメニューが、
玉ねぎを丸々一個使ったタマネギつけ麺です。
使用されている淡路産の玉ねぎは、
甘くて柔らかく麺つゆとの相性抜群。
しかも今は、
新玉ねぎの季節で最も美味しい時期です。
卵
このお店で人気なのが、
卵の黄身だけを使った卵の黄身天です。
調理法は衣を付け揚げるだけでシンプルですが、
天丼と卵かけご飯を同時に頂ける究極のご飯のおとも。
サーターアンダギー
サーターアンダギーとは、
サーター=砂糖
アンダ =油
アギー =揚げる
という意味を持つ沖縄伝統の揚げ菓子です。
時間をかけて中までじっくり火を通すため、
日持ちはしますが一番美味しいのは揚げたてとのこと。
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