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マツコに揚げたてを食べさせたい件まとめ【月曜から夜ふかし】

   

マツコ・デラックスのレギュラー番組『月曜から夜ふかし』(2015/5/18)で放送された、
「マツコに揚げたてを食べさせたい件」をまとめました。
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油揚げ

新潟県長岡市栃尾「毘沙門堂本舗」
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江戸時代から続く栃尾の油揚げは、
大きさ・味ともに日本一と称されます。

厚さ2センチの豆腐を低温の油で中までじっくり火を通し、
仕上げに高温の油で外側をパリッと仕上げます。

これが栃尾流です。
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通常の油揚げよりも大豆を多めに使っているので、
豆の香りと味が食べた瞬間に口いっぱいに広がります。

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玉ねぎ

兵庫県淡路島「麺乃匠いづも庵」
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このお店一番人気のメニューが、
玉ねぎを丸々一個使ったタマネギつけ麺です。
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使用されている淡路産の玉ねぎは、
甘くて柔らかく麺つゆとの相性抜群。

しかも今は、
新玉ねぎの季節で最も美味しい時期です。

東京銀座「天ぷら阿部」
tenpuraabe

このお店で人気なのが、
卵の黄身だけを使った卵の黄身天です。
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調理法は衣を付け揚げるだけでシンプルですが、
天丼と卵かけご飯を同時に頂ける究極のご飯のおとも。

サーターアンダギー

東京都銀座「わしたショップ(沖縄のアンテナショップ)」
washitashop

サーターアンダギーとは、
サーター=砂糖
アンダ =油
アギー =揚げる

という意味を持つ沖縄伝統の揚げ菓子です。
sataandagi

時間をかけて中までじっくり火を通すため、
日持ちはしますが一番美味しいのは揚げたてとのこと。

 - 月曜から夜ふかし

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