マツコに揚げたてを食べさせたい件まとめ【月曜から夜ふかし】

マツコ・デラックスのレギュラー番組『月曜から夜ふかし』（2015/5/18）で放送された、
「マツコに揚げたてを食べさせたい件」をまとめました。

油揚げ

新潟県長岡市栃尾「毘沙門堂本舗」

江戸時代から続く栃尾の油揚げは、
大きさ・味ともに日本一と称されます。

厚さ2センチの豆腐を低温の油で中までじっくり火を通し、
仕上げに高温の油で外側をパリッと仕上げます。

これが栃尾流です。

通常の油揚げよりも大豆を多めに使っているので、
豆の香りと味が食べた瞬間に口いっぱいに広がります。

玉ねぎ

兵庫県淡路島「麺乃匠いづも庵」

このお店一番人気のメニューが、
玉ねぎを丸々一個使ったタマネギつけ麺です。

使用されている淡路産の玉ねぎは、
甘くて柔らかく麺つゆとの相性抜群。

しかも今は、
新玉ねぎの季節で最も美味しい時期です。

卵

東京銀座「天ぷら阿部」

このお店で人気なのが、
卵の黄身だけを使った卵の黄身天です。

調理法は衣を付け揚げるだけでシンプルですが、
天丼と卵かけご飯を同時に頂ける究極のご飯のおとも。

サーターアンダギー

東京都銀座「わしたショップ（沖縄のアンテナショップ）」

サーターアンダギーとは、
サーター＝砂糖
アンダ　＝油
アギー　＝揚げる
という意味を持つ沖縄伝統の揚げ菓子です。

時間をかけて中までじっくり火を通すため、
日持ちはしますが一番美味しいのは揚げたてとのこと。