マツコニュース

マツコ・デラックスのまとめ、ニュースブログ

*

マツコの知らない立ち食いそばの世界まとめ

   

マツコ・デラックスの番組『マツコの知らない世界』(2015/8/11)で放送された、
「マツコの知らない立ち食いそばの世界」をまとめました。
matsukonosiranaitachiguisobatop

現在立ち食いそばは都内だけでも80店以上がしのぎを削り、
本格そば店に劣らぬ味と女性も気軽に入りやすい内装にこだわったお店が続々登場しています。

業界のパイオニア富士そば

fujisoba

1972年創業。

外食産業で24時間営業を始めた日本初の企業と言われています。

こだわりポイント
各店舗で店長考案のメニューを出せるので、
新商品が続々誕生しお客を飽きさせないです。

冷やしゆず鶏ほうれん草そば+ミニ親子丼
hourensousobaminioyakodon

冷やしゆず鶏ほうれん草そばは、
そば粉4割小麦粉6割の生麺を使用。

ゆずのアクセントでさっぱりとした味わいになっています。

ミニ親子丼は、
こだわりのダシと半熟卵が見事にマッチした美味しさです。

そばと丼のセットは富士そばが業界初と言われています。

スポンサーリンク

麺にこだわりまくるゆで太郎

yudetarou

1994年創業。

店舗で粉から麺を作る自家製麺がウリです。

キッチンが広く「茹で」にこだわっています。

野菜天そば
yasaitensoba

しょう油と鰹ダシを基本に江戸そば特有の辛いつゆを少しだけマイルドに仕上げています。

「切りべら23本」という江戸時代に標準的だった細麺を使用しており、
つゆと絡みやすくのどごしの良い仕上がりです。

すべてにこだわる!小諸そば

komorosoba

1974年創業。

「麺」「つゆ」「内装」などにまんべんなくこだわっています。

あまりメディアに出ずテレビで紹介できるのは珍しいです。

鴨南蛮
kamonanban

鴨肉は低温で焼いて冷蔵で各店に納品。

店舗でカットし鮮度の高い上質な肉を味わえます。

つゆの原料に高級カツオ節「本枯れ節」を使用し、
コクと深みのある味わいが特徴です。

奇跡の十割そば!注目の名店その1

十割蕎麦 嵯峨谷

sagatani

嵯峨谷のそばは、
そば粉100%

手打ちでも打つのが難しい十割そばを立ち食いそばで実現した奇跡の名店です。

もりそば+かき揚げ
sagatanimorisoba

そば粉100%でもボソボソせずしっとりした麺は、
しっかりとした歯ごたえとそば本来の香りを楽しめます。

カツオ節がたまらない!注目の名店その2

そばよし

sobayoshi

2001年創業。

江戸時代から続くカツオ節問屋が経営しているので、
とにかくカツオ節にこだわっています。

かけそば+半ライス
sobayoshikakesoba

最高級カツオ節に宗田節とサバ節を加え、
カツオ節の香りが濃厚な甘めのつゆに仕上げています。

一度ですすり上げられない程長く細い麺は、
こだわりのつゆと相性抜群です。

半ライスを楽しむアイテム
おかかごはん用 粉かつお 無料
生卵 60円(税込)

おかか卵かけ御飯
okakatamagokakegohan

人気の最高級粉かつおがアクセントになり、
極上の卵かけご飯が楽しめます。

おかか卵かけ御飯の作り方1
半ライスに粉かつおをかける。

おかか卵かけ御飯の作り方2
卵にしょう油をお好みでかける。

おかか卵かけ御飯の作り方3
かきまぜた卵を半ライスにかければ完成。

 - マツコの知らない世界

スポンサーリンク

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 記事の更新を続けたいので、拡散お願いしますm(_ _)m

  関連記事