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マツコの知らないお歳暮の世界まとめ

   

マツコ・デラックスの番組『マツコの知らない世界』(2015/12/8)で放送された、
「マツコの知らないお歳暮の世界」をまとめました。
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バイヤーがイチオシのお歳暮

4大百貨店のバイヤーが個人的に一番美味しいと思ったオススメを紹介。

三越 時鮭新巻姿切り

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鮭1匹まるまる切り身にして冷凍でお届けします。

旬の秋ではなく、
初夏に捕れる時鮭。

産卵期でないため筋子や白子がなく、
脂のノリが良いです。

高島屋 福来純本みりん 一年・三年・八年 熟成

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調味料としてではなく、
飲用がオススメです。

もち米と米麹と焼酎だけで製造しています。

大丸 せいこ蟹のテリーヌ

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日本三景「天橋立」にあるオーベルジュ、
「アン・ソン・ベニール」のお歳暮です。

せいこ蟹とは、
卵を抱いたずわいがにの雌。

味は絶品ですが小さく食べづらいため、
ほとんど地元で消費されていました。

カニの身と卵に塩だけを加え蒸し上げており、
テリーヌ1つにせいこ蟹2〜3杯を使用しています。

伊勢丹 フリュイショコラ 市田柿詰合せ

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伊勢丹新宿本店限定。

味が2種類あり赤はビターチョココーティング、
白はホワイトチョココーティングです。
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ビターチョココーティングは、
市田柿にベルギー製のチョコと栗きんとん、
ガナッシュを入れビターチョコでコーティングしています。

ホワイトチョココーティングは、
ゆずペーストを入れフルーティーな仕上がりです。

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忙し過ぎる人へ送るお歳暮

高島屋 鯛御飯

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天然の鯛を使用。

炊きたての鯛御飯を急速冷凍しています。

袋に切れ目を入れ、
電子レンジで温めるだけです。

大丸 二巨匠ローストチキンレッグ詰合せ

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日本で最も予約が取りにくいと言われている料理店「賛否両論」の店主と、
恵比寿の名店「オステリアルッカ」のオーナー2人の巨匠による、
ローストチキンレッグ味の競演です。

賛否両論 柚子が香る幽庵焼き
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オステリアルッカ ハーブが香るローズマリーガーリック風味焼き
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鶏肉は同じものを使っているため、
食べ比べにもオススメです。

三越 御珍し

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三種類の珍味が入っています。

このわたいくら醤油漬け
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大粒さざえの糀漬け
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味付赤なまこ酢
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伊勢丹 グラッサージュショコラ

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伊勢丹新宿本店限定。

ガナッシュとスポンジには、
フランス製のチョコをふんだんに使用しています。

ご高齢の方向け

三越 日々のやわらか献立 漬け魚詰合せ

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開発するのに15年、
魚をギフトにするのに10年かかっています。

タンパク質分解酵素につけ込み、
魚を丸ごとやわらかくしています。

味付けは「日本料理 神谷」です。

大丸 「阿蘇の草うし」生ハンバーグ

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ビタミン・ミネラルがたっぷり入っており、
脂っこくないです。

食感のやわらかさも特徴の一つ。

自分へのご褒美向け

伊勢丹 紀州梅くえ鍋用

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くえのエサに紀州梅エキスを混ぜ、
深みのある味わいにしています。

1セット3人前です。

和歌山の老舗醤油蔵「角長」の醤油を使ったポン酢付。

高島屋 鮎ピザ

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鮎のなれ鮨を使っています。

 - マツコの知らない世界

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